Fruit-Man

1. 토마토의 역사토마토의 고향은 중앙아메리카와 남아메리카 안데스 지역이다. 오늘날의 멕시코·페루 일대에서 야생 토마토가 자생했고, 아즈텍과 마야 문명은 이미 토마토를 음식으로 활용하고 있었다.“토마토”라는 이름도 아즈텍어 **토마틀(tomatl)**에서 유래했다.16세기 초, 신대륙을 정복한 스페인 정복자들에 의해 토마토는 유럽으로 전해졌다. 하지만 초반의 반응은 썩 좋지 않았다. 토마토는 가지과 식물이라 독이 있을 것이라는 오해를 받았고, 한동안은 관상용 식물로만 키워졌다. 이탈리아에서는 토마토를 “황금 사과(Pomo d’oro)”라 불렀지만, 실제로 먹기까지는 시간이 필요했다.본격적으로 토마토가 식탁에 오른 것은 18세기 이후다. 특히 이탈리아와 스페인을 중심으로 요리에 사용되기 시작하면서, 토마토..

1. 딸기의 역사딸기의 역사는 생각보다 짧다. 우리가 지금 먹는 커다랗고 달콤한 딸기는 자연산이 아니라 인류가 만든 과일에 가깝다.고대부터 유럽과 아메리카 대륙에는 작은 야생 딸기가 자생하고 있었다. 고대 로마인들은 딸기를 약용 식물로 사용했고, 중세 유럽에서는 딸기가 숲의 열매로 취급되어 귀족들의 별미였다. 하지만 이 시기의 딸기는 지금보다 훨씬 작고 신맛이 강했다.현대 딸기의 결정적인 전환점은 18세기 프랑스에서 일어났다. 남미 칠레에서 들여온 **칠레딸기(Fragaria chiloensis)**와 유럽의 **야생 딸기(Fragaria vesca)**가 교배되면서, 크고 달콤한 딸기가 탄생했다. 이 교배종이 오늘날 딸기의 원형이다.이후 딸기는 유럽 전역으로 퍼졌고, 온실 재배 기술과 함께 사계절 생산..

1. 참외의 역사참외의 기원은 중앙아시아와 중동 지역으로 알려져 있다. 참외가 속한 박과 식물(멜론류)은 고대부터 건조하고 더운 지역에서 재배되었으며, 초기 참외는 지금처럼 달기보다는 단맛과 신맛이 섞인 과일에 가까웠다.참외는 실크로드를 따라 동쪽으로 전해졌다. 이 과정에서 중국을 거치며 점차 당도가 높아지고, 향이 부드러운 방향으로 개량되었다. 중국 문헌에는 이미 한나라 시대에 외형과 맛이 참외와 유사한 과일 기록이 등장한다.한반도에는 삼국시대 이전에 참외가 전래된 것으로 추정된다. 『삼국사기』와 조선 시대 농서에는 참외 재배 기록이 비교적 자세히 남아 있으며, 조선 후기에는 참외가 여름철 대표 과일로 자리 잡았다.특히 한국에서는 참외가 다른 나라와 완전히 다른 모습으로 진화했다.노란 껍질흰 줄무늬아삭..